こんにちは。もんです。お腹が空いてきたら夜ご飯を作り始めるような気分屋なので、普段の料理に時間をかけません。家にあるものでテキトーに作ることが多いです。今日も暑くて正直何もしたくない。。。キッチン暑い。。。
ということで、今回はズボラな私がよく作る「タンパク質たっぷりカレー」を紹介したいと思います。ラクでうまいをかなえるカレーです。野菜の栄養満点で脂質が少なく、タンパク質もたっぷり。そのため満足感もばっちりです！煮る時間を含めて、30分もあれば完成しますので、ぜひお試しください。
タンパク質たっぷりカレー
＜材料＞
約6人前
・玉ねぎ…1個
・鶏もも肉…1枚(もしくは鶏ひき肉150g~300gぐらい)
・にんにく…一片(もしくはチューブにんにく。中指第一関節分ぐらい)
・トマト缶…1個
・豆缶(ひよこ豆でもミックスでも何でもOK)…1個
・オリーブオイル…適量
・パルシステムの使えるカレー粉…大さじ7杯(もしくはカレー粉大さじ２とコンソメ１個)
＜レシピ＞
1.玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
2.鶏肉は一口サイズにして塩コショウをしておく。
3.鍋に油をひいて各材料をしんなりするまで、「にんにく→玉ねぎ→鶏肉」の順に中火で炒める。
4.豆缶・トマト缶をまるごと入れる。5分中火で煮る。
5.使えるカレー(もしくはカレー粉とコンソメ)を入れる。15分ぐらい弱火で煮て完成。
＜ポイント＞
・材料や分量はざっくりで大丈夫。最後に味見して、塩・こしょうなどで味の調整をしてください。
・豆缶やトマト缶をまるごと使用して、無水で作るので、味がしっかりします。
・煮ている時は、たまにかき混ぜる程度でOK。ほったらかしでらくちん。
・ブロッコリーやゆで卵を付け合わせにして、玄米に完成したカレーをかけたら、1食でタンパク質40g近くなると思います。
・らくちんなので、暑い夏やダイエットに最適！だるくて何もしたくないけど、しっかり栄養をとって家で安く、美味しいものを食べたい時におすすめです！
